¿POR QUÉ EL PERRO ESTÁ CLASIFICADO COMO CARNÍVORO FACULTATIVO?

Cuando se habla de la clasificación fisiológica digestiva de los perros muchos lo describen como omnívoro pero realmente debería clasificarse como carnívoro facultativo, esto es por razones anatómicas y fisiológicas de su sistema digestivo que vamos analizar a continuación.

Primero para entender el por qué de esta clasificación carnívoro facultativo, debemos definir ambos conceptos:

Entonces vamos a analizar todos los aspectos para justificar está clasificación:

ANATOMÍA:

Dentadura:

Tienen caninos muy desarrollados, con molares y premolares puntiagudos, con un movimiento mandibular (vertical), porque solo necesitan la función de desgarrar, a diferencia de los herbívoros que tienen dientes planos y con movimientos laterales para poder moler granos y materia vegetal. Además no tienen la necesidad de moler la comida, ellos pueden comer grandes trozos que se ingieren fácilmente ya que también tienen una distensión esofágica fabricada para esto.

Distensión estomacal:

En vida silvestre la especie originaria, come grandes cantidades de alimento porque al alimentarse en grupo compiten por este. Los perros pueden estar hasta 7 días sin alimentarse en vida silvestre, depende de la disponibilidad de alimento que haya, por lo tanto pueden consumir grandes volúmenes de comida para sobrevivir por periodos de tiempos prolongados. 

Intestino corto: 

Una de las razones del largo del su intestino es para evitar proliferación de bacterias patógenas al consumir carne cruda e incluso en descomposición. Se debe considerar que el largo del intestino se mide y compara en relación al largo de su cuerpo no solo metraje.

El intestino del perro va de 3.5 a 4.1 veces el largo de su cuerpo. Por otra parte no tienen la necesidad de digerir grandes cantidades de materia vegetal a diferencia de los herbívoros que pueden tener una extensión de 6 a 16 veces más que el largo de su cuerpo, ya que necesita estar mucho tiempo en el intestino para poder procesarla.

En cambio los carnivoros necesitan procesar gran cantidad de carbohidratos, a diferencia de los herbívoros que tienen 1,5 kg de microbiota para anaeróbica especializada en romper las paredes celulares de la materia vegetal.

También tienen ciego que está poco desarrollado porque no tienen necesidad de fermentar toda esta materia vegetal.

FISIOLOGÍA:

pH estomacal ácido: 

Para que haya una adecuada digestión en la espacie canina, el pH estomacal debe ser entre 1,8 y 2 para evitar proliferación bacteriana patógena como Salmonella spp, Clostridia, Campylobacter y E. coli. Esta función digestiva es muy importante ya que en vida silvestre se alimentan de comida cruda, animales en descomposición e incluso se describe un porcentaje de consumo de materia fecal. 

Por otra parte también gracias a este pH tienen la capacidad de procesar  huesos, cartílagos y tejidos más densos, que con un pH más neutro es más difícil procesar a nivel intestinal.  El pH de 1 a 2 estimula la secreción de enzimas que son capaces de desmineralizar huesos.

Cuando alimentamos con porcentajes altos de carbohidratos hace que se alcalinice el pH (2.5 a 5) y se pierda está función antibacteriana, también se altera la digestión de otro tipo de alimentos que necesitan un medio más ácido para ser digeridos, ya que con este medio ácido se estimula secreción de bilis y páncreas.

Los herbívoros necesitan un pH estomacal alrededor del 2.5, porque en un pH un poco más alto se digiere mejor la materia vegetal.

Lisozimas: Enzimas que son abundantes en saliva y tienen efecto antibacteriano, esto es principalmente porque son animales que podrían comportarse como carroñeros y también por el consumo de carne cruda, así ejerce un control de bacterias potencialmente patógenas.

No tienen amilasa salival para digerir carbohidratos, por lo tanto la digestión de carbohidratos depende 100% de amilasa pancreática, por esto es importante la cantidad de consumo de carbohidratos y que tipo de carbohidratos.

Son capaces de generar glucosa a base de proteínas y grasa:

Una de las razones más importante de la clasificación de carnívoro es que tienen la capacidad de generar glucosa en base a proteínas y grasa,  sin la necesidad estricta de consumo de carbohidratos. De hecho si consumen gran cantidad de carbohidratos, tenemos exceso de glucosa en la sangre lo que provoca aumento de peso, ya que se almacena en forma de glucógeno como reserva y esto también lleva a mayor producción de insulina para entrar esta glucosa a la célula, recargando la sobre producción por parte del páncreas, que podría terminar generando Diabetes Mellitus.

Esto también se apoya con los receptores de gusto del perro, que están hechos para tener una preferencia por la proteína cárnica.

Francisca Ducoing Bahamode

Veterinaria Nutricionista BetterBites